旅で訪れたい、美味しい中部のラーメン3店

お祭りと一緒に楽しみたいグルメ

2022.10.19

　今回は旅で訪れて欲しい美味しい中部のラーメン3店をご紹介します。

　カレーと並ぶ日本の国民食であるラーメン。　スープ、麺、具と同じラーメンでも実に様々。しかも早く、安く、美味しく頂くことができる最強の食べ物ですね。

　旅の中でも一杯くらいはその土地らしいラーメンを頂きましょう。

富山県富山市　大喜西町本店

　創業昭和二十二年の富山ブラックラーメンの発祥のお店です。

　富山ブラックラーメンはスープは醤油ベースで濃度が高く、麺は太めのストレートでかため、大量の粗挽き黒胡椒がかけられます。比較的ネギの量が多くまたメンマが塩辛い場合が多い。

　ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、濃い味付けでチャーシューのたっぷり入った、「よく噛んで」食べるおかずの中華そばから始まりました。塩味が強いため、お酒との相性も抜群です。

ぽちゃま

真っ黒い富山ブラックラーメン。
塩気が強いのでご飯というよりはお酒のおつまみ、ご飯のお供ですね。

　名物は「塩そば」と「鶏そば」で地元福野に愛されるラーメン屋さんです。

　塩ダレには、厳選した３種の塩に、干し貝柱や利尻昆布の出汁を合わせて２日間かけて完成させて、そこに３時間ほど煮込み黄金に澄んだ丸鶏スープを合わせます。

　薬味にネギはなく、水菜と大葉が上にのっています。麺は中細麺で、あぶり鶏チャーシューは箸でちぎれるほど柔らかいです。

ぽちゃま

黄金のスープにあぶり鶏チャーシュー。
すっきりと頂ける優しいラーメンです。